Nutberry
Origem: Norte Pioneiro do Paraná, Santa Mariana
Classificação: 85 pontos
Torra: Clara
 
Descrição:
O Nutberry é um café que encanta com a riqueza de suas notas e o cuidado em seu cultivo, originário do Norte Pioneiro do Paraná. Produzido com dedicação por Cornelia e Norbert Gamerschlag no município de Santa Mariana, este café da variedade Catuaí Vermelho é cultivado a 700 metros de altitude, onde as condições ideais contribuem para o seu perfil de sabor distintivo.
 
Utilizando o processo de cereja descascado honey, o Nutberry é cuidadosamente preparado para realçar suas qualidades únicas. Nesta técnica, as cerejas são secas com uma camada fina de mucilagem, que infunde no grão um caráter doce e frutado, e intensifica suas notas características.
 
Com uma torra clara, o Nutberry apresenta um perfil sensorial vibrante e complexo. As notas de caramelo e caldo de cana se fundem de maneira harmoniosa com o frescor das frutas vermelhas e a riqueza das castanhas. A acidez é pronunciada, trazendo uma vivacidade que complementa a doçura acentuada, enquanto o corpo do café é sedoso e bem estruturado.
 
Este café oferece uma experiência de sabor rica e dinâmica, ideal para quem aprecia um equilíbrio refinado entre notas doces e ácidas. O Nutberry é um exemplo de excelência no cultivo de café, refletindo a paixão e o conhecimento dos Gamerschlag em cada xícara.
 
Produtores: Cornelia e Norbert Gamerschlag